셀프요리 / 밀푀유나베 만드는 방법 / 특별한 날 만들어먹기 좋은 음식

12월 한달동안은 정말 바빴습니다. 늘 오는 한 해의 마무리이지만 정말 눈코뜰새없이 바빴어요. 그 동안 티스토리에도 너무 소홀했던터라 11월달 한달간은 부지런하게 글을 작성하고 초대장도 받았는데, 12월엔 아무 소식이 없네요. 11월만큼만 다시 열심히 해보자 하고 다시 글을 씁니다.

폭풍같은 연말이 지나가고 드디어 조금 쉴틈이 생기네요. 회식도 잦고 업무도 늦게 마치고, 가족들과의 시간이 부족한것 같아서 맛있는 요리를 해드렸어요. 그래서 오늘은 지난 크리스마스에 가족들에게 만들어 준 밀푀유나베 레시피를 소개해드리려고 합니다. 소고기전골을 좋아하는데, 밀푀유나베는 채소에서 생긴 국물과 육수로 속이 더부룩하지 않으면서 겨울에 따뜻한 국물을 먹을 수 있는 요리라 개인적으로 소고기전골만큼 좋아하는 음식입니다. 겨울이 오기전까지 엄마가 '지난번에 해줬던 전골 또 해먹자' 하시길래 여름이 얼른 지나가길 기다렸는데 따뜻한 국물의 계절이 왔죠?! 무엇보다 간단하고 만드는 과정도 재밌으면서 그럴싸한 요리처럼 보이기때문에 집들이나 손님 접대용 음식으로 딱이랍니다. ^_^

'밀푀유' 는 프랑스어로 '천개의 입사귀' 라는 예쁜 뜻이고
'나베'는 일본어로 '전골'이라는 뜻입니다.

(저는 신동엽 성시경의 오늘뭐먹지 레시피를 참고했어요. 밀푀유나베 레시피 자체가 원래 쉽기도 하지만 왠지 요리 문외한인 두 엠씨가 만들고 맛있어하니 '나도 저정도는 만들 수 있을 것 같아!!' 하고 자신감이 생기더라구요. 신동엽 두부조림도 따라 만들어봤었는데 '홀... 맛있는데??ㅋㅋㅋ 내손에서 만든음식 맞음?!' 하면서 맛있게 먹었던 기억이 나요.ㅎ)

재료 : 샤브샤브용소고기(또는 불고기용 소고기), 알배추 한통, 깻잎 두봉, 청경채, 숙주, 느타리버섯(좋아하는 버섯 사용하면 됩니다.)

육수재료 : 무, 양파, 대파, 다시마, 멸치, 표고버섯, 소금, 간장.

폰즈소스재료 : 레몬청, 맛간장, 다진마늘, 청양고추 / 칠리소스

깻잎, 청경채, 숙주, 버섯, 무, 양파, 대파, 다시마, 표고버섯, 레몬, 다진마늘을 손질합니다. 쓰고보니 재료가 엄청 많아보이네요.